どーも。生涯健康でありたいサカです。
今回は健康×簡単×美味ということをテーマにしたブルーベリーアイスを作ってみたので、皆さんに紹介したいと思います。
素人が作ったものなので、正直完成度や見栄えは良くありません。
しかし逆を言うと誰でも簡単に作れます！
料理が苦手、普段料理しない方は特に参考にしてもらえると嬉しい限りです。
それではレッツチャレンジ(^o^)
レシピ
材料（２〜3人分程度)
・ブルーベリー（冷凍でもOK） … 150g
・ヨーグルト（無糖） … 200g
・はちみつ … 大さじ1〜2
・レモン果汁 … 小さじ1
・バナナ（熟したもの） … 1/2本
・オリーブオイル（エクストラバージン） … 小さじ1
※甘いのがお好みの方は、砂糖やはちみつを少し追加してもよいか。
作り方
① ブルーベリーを軽く加熱して潰す
- 冷凍ブルーベリー150gを耐熱容器に入れ、電子レンジで40〜50秒チン
- 軽くスプーンで潰す（全部潰さなくてOK。粒が残ると食感が◎）
👉 加熱すると香りと甘味がUP、抗酸化成分も壊れにくい温度です
② 全ての材料を混ぜる
- ヨーグルト
- 潰したブルーベリー
- はちみつ
- レモン果汁
- バナナ
- オリーブオイル
全部ボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。
③ 冷凍庫で固める（1〜2時間）
- タッパーやジップ袋に入れ1〜2時間冷凍
- 途中で1回かき混ぜるとなめらかに
- 好みの固さになったら完成！
👉 完全に固めるとガチガチになるので、半冷凍（ジェラート状）がおすすめ
図解まとめ
食べた感想
市販のアイスよりおいしい！しかも安くて健康的。
あとは“自分で作った”という満足感が桁違い！
ただ甘さは控えめです。
材料でも書きましたが、もっと甘いアイスが食べたいのであれば、砂糖やはちみつを追加しても良いと思います(過剰摂取には注意)。
妻からも、とても喜んでもらえてまた作ってほしいというリクエストももらいました。
健康効果
食材ごとの健康効果をすごく簡潔にまとめてみます。
ブルーベリー
・心血管疾患予防と抗酸化作用
・糖尿病や腸内環境への影響
・認知機能と免疫力の向上
またブルーベリーの栄養素は皮に多く含められるので、皮ごと食べることをおすすめします。
ヨーグルト
・長期死亡リスク低減
・腸内環境と排便の改善効果
・大腸がんリスクの低減
はちみつ
- 抗菌・抗炎症作用
- 腸内環境の改善
- 抗酸化作用
- エネルギー補給(砂糖よりも低GIで血糖値の急激な上昇が抑えられます)
- 咳や風邪の症状緩和
※絶対に１歳未満の乳児には与えないでください！！！
レモン果汁
- 血圧低下の効果
- 疲労感軽減と抗酸化作用
- 食後血糖値の抑制
バナナ
- 腸内環境改善と整腸作用
- 血圧調整作用とミネラル補給
- エネルギー補給とダイエット支援
オリーブオイル
- 心血管疾患リスク低減
- 抗酸化物質と動脈硬化抑制
- 認知症予防効果
オリーブオイルの健康効果に関してはこちらの記事で詳しく解説しています。
終わりに
以上ブルーベリーアイスの作り方でした。
ここ最近寒くなってきましたが、私はこたつで温まりながらアイスを食べるのが最高に贅沢で好きなのですが、皆さんはいかがでしょうか？
すごく簡単に出来るので、みなさんもぜひ作ってみてください。特にパートナーがアイス好きの場合は、作ってプレゼントするととっても喜ばれると思います。
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